L’Orfèvrerie végétale biologique

L'Édito de Marion

Bienvenue sur le site de notre exploitation agricole de produits biologiques français !
Nous vous proposons de découvrir notre gamme de Safrans séchés au feu de bois et nos Sirops de plantes à utiliser en cuisine ou à boire. Tous nos produits sont certifiés Agriculture Biologique et labellisés Sud de France. Amoureux de notre terroir et de ses trésors, nous apportons un soin extrême à mettre à l’honneur sa richesse et l’intensité de sa nature. Au plaisir de vous faire découvrir nos produits, bien à vous, et bonne dégustation !

Marion BENOIST-ANTOINE

Fleur de Safran Bio

Nos produits

Notre Safran issu de l’Agriculture Biologique et labellisé Sud de France se décline en une palette de saveurs des plus étonnantes. Amandier, Hêtre, Tilleul ou Chêne; autant d’essences de bois différentes pour redécouvrir et magnifier cette épice ancestrale.

Notre gamme de Sirops 100% naturels aux herbes et aromates, également certifiés Agriculture Biologique, parfumeront vos préparations culinaires ainsi que vos kirs, cocktails et mocktails. Il est bien entendu possible de les déguster comme un sirop ordinaire ou chaud en infusion instantanée. Au nombre de quatre saveurs, Thym sauvage, Romarin sauvage, Laurier sauvage ou Safran de Bize, nos Sirops n’auront de cesse de vous étonner.

De passage dans notre région, vous pouvez notamment déguster nos produits à la carte du restaurant Etoilé Michelin L’Ambrosia du Chef Daniel Minet, au Château l’Hospitalet du célèbre Gérard Bertrand ou sur les berges du Canal du Midi à L’Auberge de La Croisade et dans les meilleurs restaurants de Bize-Minervois.

Notre gamme de sirops bio

Notre domaine

Entre combes et garrigue, au coeur du Languedoc, notre domaine est située sur la magnifique commune de Bize-Minervois. Traversée par la rivière de la Cesse, et voisine du Canal du Midi, à l’intersection des Cités Médiévales de Minerve, Narbonne, Carcassonne et Béziers, notre domaine s’étend sur 2,2 hectares entourant une ancienne Bastide du XVIIème siècle.

Un bâtiment chargé d’histoire, qui fût à tour de rôles une tuilerie, un relais pour chevaux sur la route du sel de Gruissan en Méditerranée, un lieu de production et de transformation d’olives, et enfin une domaine viticole.

A l’abandon depuis plus d’un siècle, nous en avons fait la restauration avec passion pour en faire un lieu de rencontre et de découverte liés aux plaisirs gustatifs et à l’art de la gastronomie.
En 2012, la plantation sur notre terrain de 25.000 bulbes de crocus sativus a marqué le début de notre belle aventure.

Nous avons par la suite choisi de mettre à l’honneur, par le reste de notre production, les plantes de la Garrigue se trouvant présentes à l’état sauvage sur notre terrain certifié Agriculture Biologique. Une terre riche de cultures, aussi complexe dans son Histoire que dans les arômes intenses qu’elle peut nous offrir.