Safran de Bize - L'Orfèvrerie végétale biologique

Croquant au citron et Sirop de Thym

1 octobre 2016

Ingrédients pour 4 personnes :

Sirop de Thym 3 c. à soupe
Farine 160 gr.
Beurre mou 80 gr.
Sucre 60 gr.
Œuf 1
Zeste de citron 1 c. à soupe
Zeste de combava 1 c. à café

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez l’œuf entier et lorsque le mélange est homogène, incorporez les zestes de citron, les zestes de combava et ajoutez 2 cuillères à soupe de Sirop de Thym.
Tamisez la farine, et ajoutez la progressivement sans cesser de remuer.
Etalez cette pâte sur du papier sulfurisé, puis enfournez 15 mn à 180°C (thermostat 6).
Dès la sortie du four, lustrez le biscuit d’une cuillère à soupe de Sirop de Thym à l’aide d’un pinceau de cuisine, découpez des morceaux à votre convenance et laissez refroidir, servez froid ou tiède.

A noter : Le Croquant est un biscuit qui accompagne à merveille un thé, une infusion ou un café. C’est aussi l’accompagnement idéal des desserts aux fruits ou des glaces.

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